[ustalo]

step by step

1 сверху панели есть пункт: Web-FTP через который можно лазить по своему сайту и изменять прав
огромное спасибо, что через год дали ответ.
Еще не проверено, как то ранее не видел в панели таких возможностей.
проверю, отпишу.

2 FAR Manager не существует для мака. Есть ряд других прог + прямо с макоси заходим в фтп, НО
прав не поменять. Уже высланы не единыжды скриншоты ошибки. )стандартная вещь с фотп клиентом)

3 "Другой сервер" - это денвер запущенный на локальной машине?
Другой сервер это Apach
1 MAMP Apach
2 встроенный Mac OS X 10.6 + 10.7 Apach

умоляю

может мне не дергать вас с ерундой, дайте какой то свой php скрипт , что будет работать у вас проверенно
- просмотр
- скачка файл с кирилич названиями

для знающего php и имея информацию что мы вам предоставили - дело 5 минут...
пока, что по данной вами ссылке не удалось увидеть архивы с кирилическими названиями.

P.S. Казалось, кодировка внутри архива не дорлжна влиять на суть дела. Поправьте, научите. Буду обязан.